Un análisis del desarrollo turístico en Cataluña a través del ciclo de evolución del destino turístico

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  Resumen: Esta investigación realiza una revisión global de la historia del turismo en Cataluña, aplicando la teoría del Ciclo de Evolución del Destino Turístico de Butler (1980). Ésta es una herramienta teórica útil en la construcción de un modelo
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  oetn e a socacn e egraos spaoes . -Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles N.º 52 - 2010, págs. 43-58I.S.S.N.: 0212-9426 UN ANÁLISIS DEL DESARROLLO TURÍSTICO ENCATALUÑA A TRAVS DEL CICLO DE EVOLUCINDEL DESTINO TURÍSTICO us onso aray amaón nverstat erta e ataunya Gemma Cànoves Valiente Universitat Autónoma de Barcelona sta nvestgacón reaza una revsón goa e a stora e tursmo en atauña, ap-cando la teoría del Ciclo de Evolución del Destino Turístico de Butler (1980). Ésta es unaherramienta teórica útil en la construcción de un modelo global que agrupe el desarrollo porfases del destino con los cambios paradigmáticos de la actividad turística. aaras cave: ataluña, Historia del Turismo, Ciclo de Evolución del Destino turístico. An analysis of tourism development in Catalonia through Destination Life Cycle This study presents for the first time a global review of tourism’s history in Cataloniaapplying Destination Life Cycle theory (Butler, 1980). This theory has a great utility tounderstand both the destination development phases and the paradigmatic changes in tourismactivity. Key words Catalonia, Tourism History, Destination Life Cycle. Fecha de recepción: octubre 2008.Fecha de aceptación: febrero 2010.Este artículo se desarrolla en el marco del Proyecto de Investigación «Turismo, territorial e identidad: proce-sos de revalorización de espacios y actividades en el medio rural español. Un análisis comparado de los casos deCataluña, Galicia y Murcia», del Plan Nacional de I+D+i, financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación.Referencia: CSO2009-11793.  oetn e a socacn e egraos spaoes . - us onso aray aman y emma noves aene I. JUSTIFICACIÓN Y MARCO TEÓRICO El análisis del desarrollo turístico contemporáneo en España y sus regiones ha experi-mentado en las dos últimas décadas un importante impulso. Como afirmaba Venancio Bote(1994) a mediados de los noventa, el tema había pasado de tener un insuficiente reconoci-miento a experimentar una verdadera revalorización de su función estratégica. En Cataluña,a evoucón a so smar y en reacón a anáss e esarroo turístco en a regón seha pasado de la aportación srcinal de un conjunto de autores como Yvette Barbazà (1966),rnest uc , era restey o oan as en as écaas e os sesentaa ochenta a una nueva etapa donde han aparecido nuevas publicaciones (Antón, S., 1997;Donaire, J.A., 2001; Cànoves, G. y otros, 2000, 2005, 2006; López Palomeque, F. 1999,Llurdés, J.C. 1999) que hacen referencia a aspectos específicos o experiencias locales. Noobstante, restaba un acercamiento histórico, de largo plazo. Aunque existían algunas refe-rencias (Farreras, A., 1973; Domènech, J. 1982; Cals, J. 1989; Molina, J.J., 1999; Vidal, D.2005; Galí, N. y Donaire, J.A., 2006) sobre temas específicos como la etapa republicana, elanearsmo o as prmeras pucacones turístcas era necesara una prmera reerenca querealizara una revisión del desarrollo turístico a largo plazo y desde una perspectiva transver-sa. s éste e oetvo e a presente nvestgacón, resutao e una tess octora aray,L.A. 2007), que integra los elementos que estructuran los cambios en la actividad.Tras constatar la escasez de referencias nacionales, la investigación prosiguió con unarevisión del estado de la cuestión en el extranjero, constatando que el análisis histórico delturismo es una tendencia relativamente joven. La principal línea de análisis que se observaen las referencias consultadas prioriza un fundamento cultural en la evolución histórica delturismo (Towner, J. 1981; Pemble, J. 1987; Buzard, J. 1993; Inglis, F. 2000; Boyer, M. 2002)aunque distintas aproximaciones han entendido la historia del turismo en relación al progresoeconómico y tecnológico, ya sea en relación al desarrollo de nuevos medios de transporte,e aumento e consumo o a nustrazacón turístca urart .. y e, . ;Holloway, J., 1989; Brendon, P., 1991; Smith, P., 2001). El estudio apostó por integrar estasvisiones y presentar una interpretación transversal de la evolución histórica del turismo enCataluña, en la que se observaran los cambios en los métodos de producción y organización,en las innovaciones tecnológicas, pero también en la búsqueda de una diferenciación socialbasada en el consumo turístico o la creación de una imagen turística ligada a una identidadterritorial.Sin embargo, en esta primera revisión parecía claro que faltaba un elemento fundamentalen la génesis y desarrollo del turismo: el territorio. Entendíamos que en cualquier estuo sore e esarroo e a actva se ee prounzar tanto a mensón tempora ydinámica del fenómeno como la dimensión territorial. El objetivo era comprender como elterrtoro en s msmo se pone en vaor unto con sus recursos, eementos en os que se un-damenta el atractivo turístico. Aunque obviamente existen nuevas interpretaciones acerca dela planificación y gestión de los destinos, al estudio de estos elementos se dedica desde hacemás de dos décadas la teoría del Ciclo de Evolución del Destino Turístico (a partir de ahoraCEDT) de Richard Butler (1980), inicialmente ideada para explicar el desarrollo turístico enun contexto fordista pero que aún hoy en día sigue siendo utilizada para observar el tránsitode la actividad hacia el postfordismo.  45 n anss e esarroo ursco en aaua a ravs e cco e evoucn e esno ursco oetn e a socacn e egraos spaoes . - II. EL CICLO DE EVOLUCIÓN DEL DESTINO Y LA REESTRUCTURACIÓN DE LA ACTIVIDADTURÍSTICA Quizás el principal valor de la teoría del CEDT sea precisamente el de integrar la inter-pretación económica y territorial. El modelo teórico realiza un análisis de las fases evolutivasdel desarrollo de un destino turístico a partir de los cambios en el crecimiento del númeroe vstantes que egan a éste emana y a consecuente expansón e as nraestructuras,esencialmente las de alojamiento (oferta) y las de comunicación (transportes), dando espe-ca reevanca a a ntervencón púca en este esarroo así como a a caracterzacón elos visitantes y los agentes locales y la relación existente entre ambos. Butler se sirvió de unconjunto de teorías utilizadas anteriormente en campos como la sociología o la economía dela empresa (Christaller, W., 1964; Vernon, R., J.M. 1966; Miossec, J.M., 1977) a partir delos que se configura un modelo evolutivo en el que explica como evolucionan los destinosturísticos (ver Gráfico 1). Gráfico 1 EL MODELO ORIGINAL DEL CEDT  Fuente: Butler (1980). Aunque el modelo de Butler como tal presenta unas fases y unos escenarios teóricos difí-cilmente reconocibles de manera pura en la realidad de los destinos, permite teorizar al res-pecto de las diferentes fases por las que puede atravesar un destino turístico. stas se iniciancon una «exploración» en la que aparece un pequeño grupo de visitantes que se interesanpor e ugar y que se senten atraíos por su «exotsmo», por sus partcuaraes naturaes yculturales, su pureza y autenticidad y también por la falta de institucionalización de la acti-va turístca. n esta ase e contacto con a poacón oca suee ser uo y cora, ya  6 oetn e a socacn e egraos spaoes . - us onso aray aman y emma noves aene que ésta percibe la llegada del visitante como un fenómeno puntual, sorprendente en algunoscasos y anecdótico. La inicial presencia de foráneos no presenta a priori ninguna alteracióndel ritmo natural de la localidad. Es por ello que el entorno físico y social del destino apenasse ve alterado en esta fase. En la segunda fase, llamada de «implicación», las iniciativasocaes esarroan a panta turístca y a promocón tene como resutao que e número evisitantes crezca y este incremento se regularice. Aparece en esta fase la estacionalidad delenómeno. as amnstracones púcas eerían responer a a presón e nuevo sector através de la provisión de nuevas infraestructuras.La tercera fase se denomina fase de «desarrollo», y en ella el número de visitantes queacuden al destino evoluciona a una tasa de crecimiento progresiva, atraídos por un aumentosustancial de la promoción. En esta fase, muchos de los atractivos naturales y culturalessrcinales se ven superpuestos por la aparición de nuevos atractivos «artificializados». En lasiguiente etapa, de «consolidación», la tasa de crecimiento en el número de visitantes puedeempezar a smnur, aunque en térmnos asoutos a cra e vstantes sga creceno. nesta etapa se puede dar el hecho de que el número de visitantes supere al número de residen-tes. s a etapa en que poemos conserar que e estno es entcae como una econo-mía que vive del turismo, produciéndose en muchas ocasiones una degradación del lugar,una artificialización excesiva de los atractivos srcinales, una masificación de los visitantesy un alejamiento de la relación entre población local y visitante. En la fase siguiente, de«estancamiento», las cifras récord en la llegada de visitantes ya se han alcanzado y el destinocomienza a no estar de moda. Se consolida un tipo de turismo más conservador y empieza areutilizarse parte de la infraestructura turística para otro tipo de negocios, como el vinculadoa a seguna resenca turístca.A partir de este momento diferentes escenarios son posibles. Inicialmente, si no se efectúauna reorentacón e a actva a través e a mpcacón conunta e os agentes ocaesprivados y de las administraciones públicas el destino entrará en una sexta fase de «declive»,en la que este destino será incapaz de competir con sus rivales, produciéndose una recesiónespacial y numérica de la actividad turística. Sin embargo, si se efectúa una reorientaciónde la actividad a través de la implicación conjunta de los agentes locales y de las adminis-traciones públicas el destino puede entrar en una fase diferente, la fase de reorientación oreinvención del destino y entonces la sexta fase se correspondería con una fase de «reju-venecmento» en a que se apuesta por un camo cas competo e as característcas eatracción del destino.ese a pucacón e artícuo as reerencas que an utzao e moeo an so re-cuentes, abordando aspectos relacionados con el desarrollo de los destinos y abriendo nuevostemas de discusión. Entre éstos han predominado los que debaten los fundamentos teóricosy la operatividad derivada del modelo, ya sea de forma monográfica o acompañando a otrosanálisis (Hovinen, G.R., 1981; Haywood, K.M., 1986; Cooper, C. y Jackson, S. 1989; Getz,D., 1992; Priestley, G. y Mundet, L. 1997). Tras más de veinte años de discusión SheelaAgarwal (2002) realizó una nueva revisión de la teoría, con el objetivo de analizar la formaen la que los destinos proceden a una reestructuración en la actividad tras encontrarse enuna situación de declive. Para observar como se da esta transición entre estas fases, Agarwalrecurre a os teorías, a e y a a tess e a reestructuracón postorsta e a teoríade la regulación, que en el ámbito turístico está representada en gran medida por la obra John  n anss e esarroo ursco en aaua a ravs e cco e evoucn e esno ursco oetn e a socacn e egraos spaoes . - Urry (1990). Mientras que en el CEDT los cambios que dirigían al destino hacia un procesode declive eran bastante simples y se centraban en una incapacidad del destino para defendersu posición frente a nuevos destinos más competitivos, para la teoría de la reestructuracióneste tipo de procesos son mucho más complejos e intervienen diferentes fuerzas estructura-es. uano e régmen e acumuacón o sstema e prouccón y consumo se satura y entraen crisis, la sociedad formula un nuevo sistema de regulación (sistemas legales, políticos,nsttuconaes que sea capaz e ar soporte a prmero. n a actva turístca, como partedel sistema productivo, se dan también estos periodos de crisis en los sistemas de produc-ción y consumo y a la vez se produce una progresiva transformación de los sistemas que laregulan.A nuestro entender, un análisis del desarrollo turístico realizado a partir de la conjunciónde la teoría del CEDT y la de la regulación podría servir no tan solo para observar el tránsitohacia un nuevo paradigma postfordista sino que también podría ser útil para observar anterio-res procesos e reestructuracón en a stora e tursmo, ya sean sus orígenes como e pasodel turismo artesanal a una etapa de profesionalización o de ésta a la del turismo de masas. III. HIPÓTESIS Y METODOLOGÍA DEL TRABAJO A partir de la revisión teórica, la principal hipótesis de este trabajo es que en el caso deCataluña el modelo turístico presente se ha ido configurando a partir de una secuencia dediferentes paradigmas o etapas (prototurístico, prefordista, fordista y postfordista) que seajustan además a las fases descritas en el CEDT y que se explican por la interacción conjuntae una sere e uerzas e carácter cutura, soca, tecnoógco, poítco y económco.A partir de este supuesto, la metodología empleada se centró en la detección y análisis deos camos en estas uerzas en atauña, one aemás e eemento e terrtoro uega unpapel predominante en la posible reestructuración de la actividad. En relación a la observa-ción de estas fuerzas se tuvieron en cuenta los principales elementos que marcan la dinámicade los destinos, ya sea las variables de demanda, la accesibilidad del destino, la dialécticaentre turismo, sociedad y medioambiente, la relación entre residentes y turistas y finalmentela promoción del destino y su impacto sobre la demanda. Finalmente, al análisis realizadodesde la demanda se le añadió la perspectiva de la oferta y las infraestructuras, analizando elpape que uegan os sstemas e transporte, a proaa e que se prouzcan camos enla composición del stock del alojamiento y otras infraestructuras relacionadas con el turismoa mea que se prouce e esarroo o as accones e pancacón que actan e tránstodesde una fase de desarrollo a la siguiente.on el fin de aplicar esta metodología se recurrió a un amplio conjunto de fuentes, tantobibliográficas como estadísticas. Las primeras se corresponden tanto con fuentes primariascomo secundarias, que nos permiten conocer desde la descripción del destino por parte de losprimeros viajeros llegados al destino hasta el análisis contemporáneo del actual tránsito haciael postfordismo turístico y se irán citando en los siguientes apartados. Por su parte las fuentesestadísticas (especialmente el INE, 1954-2006; 1965-1970; 1971-1975; 1976-1998; 1999-2006a; 1999-2006b y el Idescat, 1984-2006) han sido especialmente útiles para analizar elcumpmento e as ases escrtas en e moeo para a etapa e tursmo e masas. aeañadir que tanto en relación a los datos de oferta como demanda se ha recurrido a diferentes
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